Palline di Riso

Questi piccoli arancini bianchi, sono semplici da fare, buonissimi e si mangiano in un sol boccone. I vostri ospiti li spazzeranno via in un attimo.
Hai provato questa ricetta?Menziona @Panza_Presenza o tagga #panzaepresenza!
Preparazione10 min
Cottura15 min
Riposo12 h
Tempo totale25 min
Portata: Appetizer
Cucina: Italiana
Keyword: Riso
Porzioni: 35 Palline da 50g circa
Calorie: 208kcal

Ingredienti

  • 1000 g Riso, Roma o Originario
  • 70 g Parmigiano Reggiano
  • 350 g Panna
  • 300 g Burro
  • 15 g Sale
  • Farina 00

Istruzioni

Cuocere il Riso

  • Fare Bollire l’acqua in una capiente pentola
  • Quando l’acqua arriva a bollore, salare leggermente ed aggiungere 1000g di riso
    Cuocere per 14/15 minuti
  • Una volta cotto, spostare il riso in un altro contenitore per raffredare.

Condire il Riso

  • Dopo 10 minuti, quando il riso si sarà raffreddato, aggiungere gli altri ingredienti della ricetta.
  • 350g di Panna
  • 300g di Burro
  • 70g di Parmiggiano Reggiano
  • 15g di Sale
  • Mescolare energicamente per incorporare tutti gli ingredienti.
  • Far riposare il composto per 12 ore in frigo.

Fare le Palline

  • Dopo aver fatto riposare il riso, è il momento di fare le Palline.
  • Prendere 50g di riso, formare la pallina.
  • Infarinare la palline.
    Friggere in abbondante olio di arachidi per 5 minuti fino a quando non saranno dorate.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali
Palline di Riso
Quantità per porzione
Calorie 208 Calorie derivate da grassi 99
% della quantità giornaliera*
Grassi Totali 11g 17%
Grassi saturi 7g 35%
Colesterolo 33mg 11%
Sodio 264mg 11%
Potassio 44mg 1%
Carboidrati totali 23g 8%
Proteine 3g 6%
Vitamina A 7.5%
Vitamina C 0.1%
Calcio 4%
Ferro 1.4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Hai provato questa ricetta?Menziona @Panza_Presenza o tagga #panzaepresenza!

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.