Questi piccoli arancini bianchi, sono semplici da fare, buonissimi e si mangiano in un sol boccone. I vostri ospiti li spazzeranno via in un attimo.
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Porzioni: 80 Palline da 35g circa
Calorie: 208kcal
Ingredienti
- 1000 g Riso, Roma o Originario
- 70 g Parmigiano Reggiano
- 350 g Panna
- 300 g Burro
- 15 g Sale
- Farina 00
Istruzioni
Cuocere il Riso
- Fare Bollire l’acqua in una capiente pentola
- Quando l’acqua arriva a bollore, salare leggermente ed aggiungere 1000g di risoCuocere per 14/15 minuti
- Una volta cotto, spostare il riso in un altro contenitore per raffredare.
Condire il Riso
- Dopo 10 minuti, quando il riso si sarà raffreddato, aggiungere gli altri ingredienti della ricetta.
- 350g di Panna
- 300g di Burro
- 70g di Parmiggiano Reggiano
- 15g di Sale
- Mescolare energicamente per incorporare tutti gli ingredienti.
- Far riposare il composto per 12 ore in frigo.
Fare le Palline
- Dopo aver fatto riposare il riso, è il momento di fare le Palline.
- Prendere 50g di riso, formare la pallina.
- Infarinare la palline.Friggere in abbondante olio di arachidi per 5 minuti fino a quando non saranno dorate.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali
Palline di Riso
Quantità per porzione
Calorie 208 Calorie derivate da grassi 99
% della quantità giornaliera*
Fat 11g17%
Grassi saturi 7g44%
Colesterolo 33mg11%
Sodio 264mg11%
Potassio 44mg1%
Carbohydrates 23g8%
Proteine 3g6%
Vitamina A 375IU8%
Vitamina C 0.1mg0%
Calcio 40mg4%
Ferro 0.3mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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