Questa è una di quelle ricette che ricade nella categoria piatti di conforto. Quando siamo un po’ giù basta mangiare queste semplici uova per ricaricarsi.
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Porzioni: 2 Persone
Calorie: 199kcal
Ingredienti
- 4 unità Uova
- 250 g Cipolla Rossa, di Tropea
- 250 g Pomodori Pelati
- 1 unità Peperoncino Verde
- 25 g Olive Taggiasche
- Origano
- 20 g Olio extra vergine d’Oliva
- Sale
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
- Tagliare finemente la Cipolla
- Snocciolare le Olive
- Tagliare a rondelle il Peperoncino
Cottura
- In una pentola ampia soffriggere leggermente la cipolla ed il peperoncino nell’olio.
- Quando la cipolla sara imbiondita aggiungere il pomodoro le olive e l’origano.Fare cuocere il pomodoro per 15 minuti a fuoco medio.
- Quando il pomodoro sarà cotto aggiungere le uova e cuocere mantenendo il cuore morbido.
Impiattamento
- In un piatto fondo aggiungere il pomodoro e porre sopra le uova.
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali
Uova Cipolle e Pomodoro
Quantità per porzione
Calorie 199 Calorie derivate da grassi 108
% della quantità giornaliera*
Fat 12g18%
Grassi saturi 1g6%
Colesterolo 7mg2%
Sodio 369mg16%
Potassio 548mg16%
Carbohydrates 21g7%
Fiber 4g17%
Zucchero 10g11%
Proteine 3g6%
Vitamina A 320IU6%
Vitamina C 20.7mg25%
Calcio 78mg8%
Ferro 1.9mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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