Uova Cipolle e Pomodoro

Questa è una di quelle ricette che ricade nella categoria piatti di conforto. Quando siamo un po’ giù basta mangiare queste semplici uova per ricaricarsi.
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Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: Appetizer
Cucina: Italian
Keyword: Cipolla, Pomodoro, Uova
Porzioni: 2 Persone
Calorie: 199kcal

Ingredienti

  • 4 unità Uova
  • 250 g Cipolla Rossa, di Tropea
  • 250 g Pomodori Pelati
  • 1 unità Peperoncino Verde
  • 25 g Olive Taggiasche
  • Origano
  • 20 g Olio extra vergine d’Oliva
  • Sale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

  • Tagliare finemente la Cipolla
  • Snocciolare le Olive
  • Tagliare a rondelle il Peperoncino

Cottura

  • In una pentola ampia soffriggere leggermente la cipolla ed il peperoncino nell’olio.
  • Quando la cipolla sara imbiondita aggiungere il pomodoro le olive e l’origano.
    Fare cuocere il pomodoro per 15 minuti a fuoco medio.
  • Quando il pomodoro sarà cotto aggiungere le uova e cuocere mantenendo il cuore morbido.

Impiattamento

  • In un piatto fondo aggiungere il pomodoro e porre sopra le uova.

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali
Uova Cipolle e Pomodoro
Quantità per porzione
Calorie 199 Calorie derivate da grassi 108
% della quantità giornaliera*
Grassi Totali 12g 18%
Grassi saturi 1g 5%
Colesterolo 7mg 2%
Sodio 369mg 15%
Potassio 548mg 16%
Carboidrati totali 21g 7%
Fibra alimentare 4g 16%
Zuccheri 10g
Proteine 3g 6%
Vitamina A 6.4%
Vitamina C 25.1%
Calcio 7.8%
Ferro 10.5%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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